Untersuchungen des
Robert-Koch-Institutes in Berlin ergaben, dass nach wie vor bei der Ernährung von
Säuglingen auf Bienenhonig verzichtet werden sollte, da dieser im ersten Lebenjahr eine tödliche Infektion hervorrufen
kann, der sog.
Säuglingsbotulismus.
Bienenhonig enthält Bakterien vom Typ
Clostridium botulinum.
Diese Bakterien scheiden die giftige Substanz
Botulinustoxin aus, welches bei
erkrankten Säuglingen lebensbedrohliche Lähmungen der Atem- und Schluckmuskulatur verursachen kann.
Besonders im ersten Lebensjahr besteht die Gefahr, dass die Darmflora des Säuglings von diesen Erregern besiedelt
werden kann. Daher ist von der Verabreichung von Honig unbedingt abzusehen. Bei älteren Kindern, deren Darmflora bereits
stabiler ist, ist der Verzehr von Bienenhonig bedenkenlos.
